在普洱茶中行走

                                            2012-11-12 14:21:04來源:廣州日報閱讀: 收藏

                                                   
                                                    有的人喜歡喝茶品茶,大概也是出于喜歡吧。品茶之美,美在一種意境,醉在一種情調。我喜歡呷一小口普洱茶,任一種苦澀先在舌齒間蕩漾開來,然后會有一種甘醇充溢喉腔間,回甘與余香慢慢在肺腑間蔓延開來。

                                              對于喝茶品茶,一般人開始時大都是附庸風雅,茶之道在于品,在于一種思想心態。飲茶雅稱品茗,從古至今,喜茶人一直有意識地將品茶作為一種高雅素養,把品茶作為一種藝術來刻意追求。

                                              如何品味一杯普洱茶,學茶者首先會喝茶,有的人慢慢由“喝”會過渡到“品”。把茶當做飲料而大杯大碗海飲解渴,此為喝茶。品普洱茶,一是品其香味,先靠近精致的茶杯邊沿,用鼻由輕至深地嗅其香氣,嗅茶淡淡的清香;二是品其滋味,即將茶湯少量入口,用舌尖將茶湯邊吮啜邊打轉,以辨別茶味的濃淡、醇甜和苦澀;三是如果上升到“茶藝”,那么就要在品茶時講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧、人際關系等;最高境界即為“茶道”,就是在茶事活動中融入哲理、倫理和道德,講究天人合一,修身養性,參禪悟道。普洱茶入口,先微苦而稍后回味甘甜,慢慢感覺口內生津、氣脈順暢,隨后會感到全身鮮爽煩倦消除。

                                              有詩為證:“清茶待客無需酒”。沏上一杯普洱茶,先讓客人感受茶中自然飄蕩出的香鮮味兒與湯色的紅黃鮮亮,然后品味茶的醇厚與陳香。普洱茶給人的感覺是,口感厚重味道足、香氣飽滿、苦澀中回味甘醇。

                                              作為一個普洱人,自然對普洱茶就更親近些,對普洱茶的認知就會更貼切些。普洱茶的歷史最早可追溯到商周,到唐代已成為主要商品;明代“士庶所用皆普茶”,云南的少數民族“不可一日無茶”; 普洱茶清代入貢朝廷,便聲名崛起。

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