買烏龍茶要如何選擇呢?

                                            2020-07-15 10:57:16來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
                                             眾所周知,一般的中小葉種茶樹比大葉種茶樹的香氣物質含量要高。烏龍茶中,就有不少中小葉種,它們本身原料的芳香度就比較高,所成茶品自然也是芬芳四溢。雖然,大葉種茶樹本身的香氣物質較少,但是,只要通過特殊的工藝制作,一樣也能夠擁有獨到、迷人的香氣。

                                            買烏龍茶要如何選擇呢?

                                            武夷巖茶的品質特征

                                            產自福建的武夷山,武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結卷曲,色澤光潤,葉背起蛙狀,品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的“巖韻”。

                                            大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者,產于福建省武夷山市(原崇安縣)武夷山區的烏龍茶的統稱。

                                            (1)大紅袍:位居武夷巖茶之首,有“茶王之王”之稱,名揚內外。

                                            (2)鐵羅漢:位居四大名樅之二。

                                            (3)白雞冠:位居四大名樅之三。

                                            (4)水金龜:位居四大名樅之四。

                                            (5)武夷肉桂:是近幾年新開發的巖茶名樅。

                                            (6)武夷水仙:屬半喬木型,葉片比普通小葉種大1倍以上,因產地不同,同一品種制成的青茶。

                                            (7)武夷奇種:指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。

                                            買烏龍茶要如何選擇呢?

                                            臺灣烏龍茶的品質特征

                                            產于中國臺灣,條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠。

                                            (1)其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴,被譽為臺灣烏龍茶中的極品,它屬于發酵極輕的包種茶類,在風格上與文山包種相似。產于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶類。

                                            (2)文山包種:又名“清茶”,是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。

                                            (3)臺灣高山茶:臺灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉,產地主要分布在阿里山,玉山,雪山,中央山,臺東山等山區。

                                            (4)木柵鐵觀音:產于臺灣省臺北市木柵區。

                                            (5)白毫烏龍:又名“膨風茶”,“香檳烏龍”“東方美人”,為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。

                                            買烏龍茶要如何選擇呢?

                                            閩北烏龍茶的品質特征

                                            產地包括崇安(除武夷山外),建甌,建陽,水吉等地。

                                            (1)閩北水仙:閩北烏龍茶中的主產品。

                                            (2)閩北烏龍:外形條索緊細重實,葉端扭曲,葉底柔軟,肥厚勻整,綠葉紅邊。

                                            (3)白毛猴:又稱“白綠”,是政和縣的傳統名茶。

                                            買烏龍茶要如何選擇呢?

                                            閩南烏龍茶的品質特征

                                            (1)安溪鐵觀音:因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建烏龍茶中的極品。

                                            (2)安溪黃金桂:又名“透天香”,以奇異高香而得名。

                                            (3)永春佛手:主產永春縣,是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。

                                            (4)安溪色種:組成色種的烏龍茶品種主要有本山,水仙,奇蘭,梅占等等。

                                            買烏龍茶要如何選擇呢?

                                            廣東烏龍茶的品質特征

                                            廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山,因此,其風格流派與武夷巖茶有些相似,外形呈條形。

                                            (1)鳳凰水仙:產要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

                                            (2)鳳凰單樅:是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株,其采制比鳳凰水仙精細,是廣東烏龍茶中的極品之一。

                                            (3)浪菜:采摘多為白葉水仙種,葉色淺綠或呈黃綠色。

                                            (4)嶺頭單樅:又稱白葉單樅。

                                            (5)石古坪烏龍:以潮安石古坪采制的品質最優。


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